NESPRESSO Maestria Magimix M400开箱

关于什么是NESPRESSO(中文:奈斯派索 http://www.nespresso.com/cn/cn),本区之前已有相关帖子讨论:
走了弯路,回归征途系列-雀巢胶囊咖啡机开箱评测
【TGFC原创评测】卢瑟的高级速溶咖啡

elonghi Lattissima EN680胶囊咖啡机开箱

我对咖啡机的认识是在本区上面的2个帖子开始的,在今年2月份的时候HiPDA的BS版上有人从德国带了两台德龙EN520回来(一台自用另外一台被预定的人放了鸽子),当时我还以喝马来西亚旧街场速溶白咖啡为主,本着希望能喝到更好的咖啡目的,一冲动就拿了一台,然后再继续对咖啡的认识是买了EN520之后,再买的一本台湾人刘家伟编写的《ESPRESSO咖啡圣经》的书,上面详细系统地介绍了什么是义呆力浓缩咖啡,嗯再后来是由国家地理拍摄的《超级工厂- illy咖啡》纪录片,其实要不是有这部纪录片的话,我对illy的认识还是零,据《咖啡圣经》上说的,台湾地区对ESPRESSO的认识时间也非常非常短,雀巢3合1速溶咖啡大家都知道,义呆立浓缩咖啡就不明觉厉了,我也是有NESPERSSO才开始认识,在本地一些西餐厅里根本喝不到正宗的,就算是本地今年才开张的星巴克店的菜单也是没有单品浓缩的,我特别询问过店员了才说有,一般人几乎不点这个。最近因为城市扩建,外商多了以后,专门的咖啡馆也开始多了起来,店里也开始配备商用的浓缩机,我在几家店里也特别询问过店长,说是市内的话,不客观统计有100家这样了,基本上都有专门的机器,除了连锁店外,一些店长开店是基于兴趣,但是顾客却不多,我的同学也有开过一家,不到半年就关门了=_=),倒是一些以红茶玛奇朵配西点的店很红火!
我觉得喜欢咖啡就是喜欢咖啡,对咖啡以及相关文化和产品,都乐于去了解~

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我住的地方是穷乡僻镇,对于城市里那种在店里消费咖啡是不太现实的,我家到海口市内一趟要1个小时以上,来回就半天了。要喝上咖啡就必须自己在家里解决,所以才买的家用咖啡机。义呆立咖啡机有全自动(本区当然也有相关的帖子:買了一台全自動咖啡機,簡單開箱!首頁更新第一杯 Cappuccino 製作過程!慢慢更新)和胶囊两种,我选择后者是因为后者的使用方式更简单!特别省去了关于豆子的选择和保存问题!相信雀巢瑞士工厂的水平不会比illy的义呆立工厂制造水平差,如果是要自己自己去买豆子,筛选豆子品种,牌子等,我觉得好麻烦的样子。虽然从速溶咖啡到机打咖啡是种升华,但我对于制作咖啡的过程还是希望能更简单更便捷些!

一开始喝浓缩不太适应,我喝的第一杯espresso是EN520打的Volluto 40ml,第二杯是cosi,不过不适应的感觉也就是第一口而已,第二口开始就一发不可收拾了…由咖啡机萃取的咖啡,能喝出咖啡豆作为水果所特有的香气、果味、酸味、苦味等,这是速溶咖啡都体验不到的一些复杂的味道,一杯浓缩的量非常少,但喝完了很有满足,觉得一次喝这么多就足够了的感觉,意犹未尽的时候会选另外一个时间再喝一杯,每天至少一杯直到现在,然后算下来,机器不过是胶囊(4.6RMB/个)的附带品罢了!

加了奶的咖啡我个人是看心情喝,并不是每天都喝,但是有时候又觉得德龙EN520这台机子虽然以制作加奶咖啡为卖点,但实际使用来说并不太理想:咖啡萃取和打奶泡是全自动化完成的,按一个按键就可以了!这样的话流程是先打奶泡后萃取咖啡,我不太喜欢这种方式,我喜欢先萃取后倒奶,所以每次我都要分开操作,或者拿两个不同的容器分开盛起来再倒在一起,这样的话就能喝到带有咖啡油的加奶咖啡了,机子自动打的虽然能看到漂亮的分层,但实际是搅拌后再喝也没啥意义了。EN520默认是4个键对应4种咖啡功能,分别是浓缩、美式、拿铁和卡布,如果要调整的话是长按该键,靠按下的时间长短来记忆对应的萃取量,下次按照这个记忆的时间来萃取,这样的话对于25ml浓缩、40ml浓缩、115ml美式来说就有点麻烦了,而有些胶囊的浓度太高像拿坡里限量来说希望延长萃取时间来取得稍微淡一点点的口味也要像长按时间的方式来特别调整,非常麻烦。再者,就是关于奶泡盒子的清洗问题,德龙EN520是全自动化制做加奶咖啡的机子,所以要把奶事先放在容器里,按顺序自动制作,每次打完了都要清洗奶泡盒子,家里没有自动洗碗机我觉得不太方便。基于以上理由,我发现了Maestria这款机子基本上完美解决了上述问题!
咖啡萃取和奶泡独立完成,奶泡制作时间完全由个人判断,蒸汽管打奶泡和店里的商机是一样的,因此想打出能拉花的奶泡也没问题,清洗拉花缸要比清洗奶泡盒子容易的多,蒸汽管靠机器空吹几下,再拿块布擦擦就行了。
咖啡胶囊的萃取量多档调节,每档对应旋钮位置,萃取量在25ml~150ml之间,基本上覆盖了个人想自由萃取的量了

Maestria系列有2款机子,一个蒸汽管打奶泡,一个是奶泡机打奶泡,后者Gran Maestria由于奶泡机是独立在机身外,加上有温杯功能要贵上很多。
蒸汽管的款式又分Magimix 瑞士工厂制造的白色和Krups 制造的红色,我喜欢白色选择了前者。后者价格会稍微便宜些,不到3k。国行嘛,我根本不去了解,也不知道具体上市了没有,上市了也是天价。EN520和Magimix M400买的都是欧版,220V直插没问题的。
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随机附带的16粒胶囊因为顺丰航空不给发,改为陆运单独发
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目观所能见到的有色部位都是金属材料的,白色的机身外壳和旋钮是铝制的,镀鉻的开关把手和杯托是含铁的不锈钢?因为放块强磁到旁边只是有一点点磁力反应,奶泡管是不锈钢的,整个机身在不通电的适合摸起来冰凉冰凉的
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起初觉得这个长长的上膛把手不好看,等实际使用后才发现是个特别用心的设计,长柄的设计相当于一个杠杆,掰开和卡上的力道比德龙EN520的机子要小太多了,稍微使一点力气就行
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杯量旋钮以及工作指示灯
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Magimix logo
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蒸汽管控制把手
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NESPRESSO全系列唯一带有蒸汽管的机子,除了打奶泡外能给杯子预热,单独打奶泡不打咖啡的话就是被牛奶加热了
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加大的胶囊收集盒,和PIXIE一样,机子通电后波浪部位有两排LED灯亮起
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独立的开关
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1.4L水箱,带把手设计
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杯托厚度,拿在手上沉甸甸的
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电源线的长度可以在机身底部调节,可惜不是独立的电源线设计
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瑞士制造,2300W,电老虎一个
Magimix是法国牌子,买之前一直以为这个机子会在法国制造,看到Made in Switzerland真的吓一跳!瑞士地方小,资源紧缺,每年的二氧化碳排放量有限,NESPRESSO机子外包给其他厂家制造可能是分流下工厂排放量,Maestria系列却在瑞士制造,是品质控制原因?
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欧标的插头,可以剪掉自行更换美标发烧插头
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关于机子的使用,看视频吧

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